نقدم لكم عبر موقع المؤسسة طريقة عمل التورتة الاسفنجية وذلك حتى تفاجئين أطفالك وضيوفك المقربين بأحلى تورتة تم عملها بكل إبداع وحب لهم، وفي الوقت الحالي أصبحت تكلفة شراء تورتة مرتفعة، لذلك سنعمل على تقليل التكلفة لتناسب جميع ربات البيوت.
طريقة عمل التورتة بدقيق الاسبونج
- من الجميل لربة المنزل أن تجد في السوق التجاري والمحلات منتج يساعدها على اعداد تورتة شهية، وبطريقة سهلة.
- فدقيق الاسبونج يحتوي على جميع مكونات الكيك الاسفنجي المعد خصيصًا لتحضير أفضل تورتة.
- فليس عليكِ سوى وضع من 5 إلى 6 بيضات، وملعقة كبيرة من الفانيليا أو الخل، وضربهم في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي.
- وعندما يصبح البيض كثيف، وتحول للون الأبيض.
- يتم وضع دقيق اسبونج عليهم، ثم يتم التقليب في اتجاه واحد.
- ويتم سكبها في صينية مناسبة، تكون مدهونة بالزيت أو الزبدة الغير مملحة، مع وضع رشة من الدقيق.
- ثم يتم تسخين الفرن وإشغاله من أسفل فقط، ووضع صينية مملوءة بالماء في أسفل الفرن، وذلك في حال كان الفرن بدون مروحة، حتى يقوم البخار بتسوية الكيك بنفس المقدار.
- ثم وضع صينية الكيك في منتصف الفرن
- بعد ذلك تخرج الكيك من الفرن ونتركها حتى تهدأ.
- نأتي بخيط رفيع ثم نمرره في منتصف الكيك لكي نقطعها من المنتصف، أو من الممكن أن نقطعها بسكين طويل من المنتصف، وبحرص حتى يتم قطعها بطريقة صحيحة.
- وذلك للتمهيد لتزيين التورتة.
طريقة تزيين التورتة
- عندما يتم قسم الكيك إلى نصفين، سنضع قطع الفاكهة الطازجة لكن يفضل التي تكون مسكرة.
- أو يمكنكم وضع صوص الفراولة أو مربى الكريز.
- وبعضهم يفضلون طبقة من الكريم شانتيه.
- ثم بعد ذلك يتم تغطية التورتة، بطبقة من الكريم شانتيه، ثم وضع طبقة من عجينة السكر الجاهزة الصنع، يتم تغطية التورتة.
- ووضع القليل من الشوكولاته البيضاء، وبعض الورود المصنوعة من السكر والجاهزة.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الحواوشي المصري والاسكندراني- وصفات عمل الحواوشي بحشوات مختلفة
طريقة عمل التورتة
المكونات
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزيت (عافية).
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الكاكاو الغامق.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- 2 بيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة خل.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يمكن مضاعفة الكمية في حال تريد التورتة طبقات.
- يتم خلط كوب الحليب مع السكر والزيت والكاكاو الخام، ويُفضل خلطه في الخلاط بدلاً من استخدام المضرب الكهربائي، وذلك لأن الخلاط يعطي كثافة أكبر، ويصبح المزيج ثقيل.
- بعد ذلك يتم أخذ كوب من هذا الخليط، ونتركه لكي نقسمه إلى جزئين للتزيين.
- بعد ذلك نأخذ المزيج المتبقي ونضيف عليه البيض، والخل والفانيليا.
- ثم نقلب الدقيق على البيكنج بودر ورشة الملح.
- ونضع الخليط من السوائل على خليط الدقيق، ونقلب في اتجاه واحد.
- نضع ذلك المزيج في صينية مناسبة، ونضعها في فرن في درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
- وتخرج من الفرن، ونتركها حتى تهدأ.
لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا
طريقة التزيين
- الجزء الذي تم وضعه في الثلاجة، نقسمه إلى قسمين.
- جزء من ملعقتين كبيرتين، سيتم وضع كريم شانتيه عليه وذلك للتزيين.
- والجزء الآخر سيتم وضع عليه ملعقة من الدقيق وخلطهم جيدًا لكي يصبح كثيف.
- ثم يتم وضعه على التورتة.
- ووضع الكريم شانتيه في قمع مخصص للتزيين، ويتم وضع حلقات من الورد في المنتصف، وعليهم قطع من الكريز الطازج أو التوت البري.
اقرأ أيضًا:
لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير والخطوات صور وفيديو
طريقة تزيين التورتة بطرق مبتكرة
- أصبح اليوم هناك طرق تزيين مبتكرة مثل وضع شخصيات كرتونية إذا كانت التورتة تخص الأطفال مثل سبايدر مان أو باربي.
- أو إذا كان حفل زفاف فيكون مجسم للعريس وعروسه.
- إذا كانت حفلة تخرج يتم وضع وشاح وقبعة التخرج.
- عجينة السكر ليس محببة عند الكثيرين لكنها ذات مظهر جذاب وراقي عند التزيين.
اهم الاسرار لنجاح طريقة عمل التورتة
- لكي تحصلين على تورتة تشبه لحد ما التورتة الجاهزة، يجب ألّا تبالغي في وضع الزينة.
- ويجب أن تختاري الحشو المناسب، لا يكون طعمه سكري زيادة أو حامض بشكل كبير، يجب أن يكون الطعم متوازن.
- اتركي التورتة في الثلاجة لمدة تزيد من 6 ساعات، وذلك لكي تتشرب المكونات.