إذا كان لديكِ قريبًا وليمة أو عزومة، وعليكِ التحضير لها والاستعداد بطهي أشهى الأصناف، فعليكِ متابعة هذا المقال لأننا سنقوم بتوضيح طريقة عمل الديك الرومي ، المعروف عنه أنه مناسب جدًا لتلك المناسبات، ولا يقتصر فقط على الأفراح أو الحفلات لتواجد عدد كبير من المدعوين، ولكن سنوضح أيضًا طريقة عمله لأسرتك الصغيرة بطريقة سهلة وغير مكلفة.
طريقة عمل الديك الرومى في الفرن
- يتم غسل الديك الرومى جيدًا من الداخل والخارج بالدقيق وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود
- يتم تقطيع 4 بصلات كبيرة،
- ودوائر من الجزر
- وقطع بطاطس
- وشرائح كوسة
- وبازلاء
- ويتم تتبيل تلك الخضروات بالمستردة والملح والفلفل
- وحشو الديك الرومى بها
- ويتم تتبيل عصير الطماطم بفلفل أسود ومسحوق الفلفل الحار وبابريكا ومسحوق الجنزبيل والقرفة، ولا تنسي الملح وعصير البرتقال.
يتم تغليف الديك الرومى بورق القصدير ويفضل وضعه في كيس حراري وبداخله تقطع الخضروات التالية الجزر والبصل والفلفل ألوان أخضر وأصفر وأحمر، ويوضع في صينية على درجة حرارة 240 درجة مئوية، ويتم تزويده كل نصف ساعة بالماء الدافئ إن كان في ورق قصدير، ولكن إن كان في كيس حراري فلا يتم زيادة نسب الماء إلا عند الحاجة.
يجب تقليبه كل نصف ساعة على جهة تلو الأخرى، إلى أن يتم نضجه. هذه الطريقة تناسب أيضًا صدور الرومى وأجزاء منه.
الخضروات التي تم شوائها مع الديك الرومى تضرب في الخلاط وتقدم في طبق كصوص للديك الرومى.
لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الكريب الحادق والحلو بحشوات مختلفة زي الشيفات
طريقة عمل الديك الرومي المسلوق
في هذه الطريقة سنقوم بحشو الديك الرومي بخليط من الرز البسمتي والزبيب والبصل المحمر مع الملح والبهارات، ويتم غلقه جيدًا بالخيط، ونضعه في وعاء كبير مملؤ بالماء دافئ مع وضع قطع البصل، وورق اللورا، والحبهان ومستكة، وملح وفلفل أسود. ويتم تحمير الديك الرومى بعد ذلك بدهنه مادة دهنية زيت أو سمنة، ووضعه في الفرن الساخن.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الشاورما السورية والتركية باللحم والفراخ بطرق مختلفة ورائعة
طريقة عمل الديك الرومى المدخن
يتم شراء صدر الرومى المدخن جاهز ويتم تقطيعه لشرائح رفيعة بسكين حاد، ويتم تقطيع الخبز الفرنسي اللذيذ إلى دوائر عريضة، ويتم تقديمها كسندوتشات سريعة التحضير مع إضافة صوص الثومية أو صوص الرانش الحار والخس المفروم ومخلل الخيار إلى الساندوتشات.
أو يقطع الديك الرومى المدخن ويوضع في طبق ويقدم مع الأرز البسمتي أو الأرز بخلطة والمكسرات.
أيضًا يمكن عمله كنوع من السلاطات كسلطة الخضروات الفلفل والطماطم والزيتون مع الديك الرومى المدخن، وقطع الجبنة مع الخبز المحمص.
الديك الرومى المدخن مناسب كحشوات يتم تقطيعه لحشو مختلف المعجنات والكريب، مع الجبنة الموزاريلا.
نصائح ذهبية عند إعداد الديك الرومي
من المعروف أن كل كيلو من وزن الديك الرومي يقابله مدة زمنية للتسوية فيحتاج لساعة من الزمن.
ينقع الديك الرومي في مزيج من السكر والملح وعصير الليمون والماء البارد لمدة يوم كامل، أو اثنى عشر ساعة، فهذا يعطي مذاق رائع للحم الديك الرومى، ويجعل النسيج اللحمي له ناعم وطري.
لضبط وضع الملح يمكن وضع ملعقة ملح لكل كيلو كحد أدنى، أو الإستعاضة عن ذلك بتقديم الملح كإضافة جانبية.
إذا كنتم لا تجيدون تقطيع الديك الرومى فبإمكانكم تقديمه هكذا بدون تقطيع أو شراؤهم مقطع جاهز.
