طريقة عمل البسكويت النشادر بـ 3 طرق جديدة – محدث دائمًا

طريقة عمل البسكويت النشادر

آخر تحديث أغسطس 20, 2023 587 0

تستقبل البيوت الإسلامية والعربية مناسبة هامة وهي عيد الفطر المبارك، والذي فيه تقوم جميع ربات البيوت بدون استثناء من إعداد أشهى أصناف الحلويات التقليدية، واليوم سنعرض طريقة عمل البسكويت النشادر بـ 3 طرق جديدة عبر موقع المؤسسة، وهو من ألذ الحلويات الشعبية في عديد من البلدان مثل مصر والمغرب أيضًا.

طريقة عمل البسكويت بدون نشادر

أسهل طريقة لعمل البسكويت بدون نشادر بالمقادير تفصيلًا، كالتالي:

المقادير:

500 جرام زبدة.
عدد 2 بيض.
1000 جرام دقيق (مخصص للحلويات).
200 جرام سكر بودرة.
ثلاث نقاط فانيليا (سائلة).
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

يتم وضع السكر والزبدة في وعاء عميق، ويتم الخلط جيدًا بالمضرب الكهربائي لحين أن يصبح لون الخليط أبيض.
تتم إضافة البيض، بيضة تلو الأخرى مع الضرب الجيد، ثم تُضاف الفانيليا.
ثم يتم خبط البيكنج بودر مع الدقيق (بعد نخل الدقيق)، وتُخلط المكونات جميعها حتى تصبح عجينة لينة مُتماسكة.
يُترك العجينة 15 دقيقة.
ثم يتم تشكيله بواسطة ماكينة البسكويت.
في فرن ساخن توضع صينية البسكويت على الرف الأوسط في الفرن لحين النضج.
عندما يصبح باللون الذهبي يتم إخراج الصينية وتركها حتى تبرد تمامًا ويتم تغطيته.

طريقة عمل البسكويت النشادر على قد الايد

المقادير:

كوب ونصف سمنة (بدرجة حرارة الغرفة).
كوب ونصف سكر بودرة.
خمس بيضات.
ملعقة كبيرة نشادر.
كيلو دقيق.
ملعقتين صغار بيكنج بودر.
ربع كوب لبن.
فانيليا.

طريقة بسكويت النشادر:

في وعاء عميق أو في العجان (إذا توفّر) يتم ضرب السمن جيدًا للغاية.
ثم إضافة السكر البودرة ويُضرب جيدًا حتى الذوبان.
ثم إضافة البيض، بيضة تلو الأخرى مع الضرب الجيد والمُستمر.
ثم يتم إضافة الفانيليا، وتُضاف النشادر على البيض مع اللبن وتضرب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ثم يُضاف البيكنج بودر على الدقيق، ويُضاف الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل ويصبح قوام العجينة مُناسب (غير ناعمة للغاية أو خشنة للغاية)، بحيث تكون عجينة البسكويت وسط.
يتم إضافة العجينة إلى ماكينة البسكويت، أو يتم تشكيلها بواسطة “قمع”.
يُرص البسكويت في صينية عليها ورق زبدة أو تُدّهن بالزيت.
يتم وضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 درجة، حتى النضج.

طريقة عمل البسكويت بدون نشادر بدون بيض

المقادير

كيلو دقيق منخول أبيض.
ثلث كيلو زبدة غير مملحة.
ثلث كيلو سكر.
ربع كوب زيت.
كيس كامل بيكنج بودر.
3 ملاعق سمسم محمص.
3 ملاعق نشاد مذابة في ربع كوب حليب.
رشة ملح.

طريقة التحضير

يتم خلط الزبدة والزيت مع السكر ثم نضع الدقيق وعليهم النشادر المذابة، ويتم خلط العجين مع بعضه البعض بشكل ضم الكتل على بعضها البعض بدون عجن.

يتم تشكيله في صواني، ليتم خبزه على الفور دون الحاجة لتركه قليلًا.

طريقة عمل البسكويت النشادر بالبيض

ذات المقادير السابقة لكن يتم إضافة 3 بيضات وفانيليا.

لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا

ونخلطهم مع الزبدة والسكر لنحصل على خليط كريمي باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نسكب الدقيق فوقه ونخلط معه النشادر المذابة.

ونضعه في صواني ونخبزه في درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة عمل البسكوت بالنشادر بنكهات

يتم إضافة بعض النكهات للبسكوت لإضفاء مذاق رائع، من الممكن أن نضيف رائحة الكحك بطعم الموز أو الورد أو البرتقال، أو عجن الخليط ببشر برتقال أو عصير برتقال مثلًا، يتم وضع بضع قطرات من تلك الروائح وليس كمية كبيرة حتى لا تغير من المذاق الأصلي لبسكوت بالنشادر.

ومن الممكن إضافة الكاكاو أو القرفة على العجين، وتكون جافة ويتم خلطها مع العجين.

نصائح ذهبية لإعداد أشهى بسكوت

للحصول على أشهى بسكوت يذوب في الفم يجب استخدام الزبدة الغير مملحة مع مقدار من الزيت.

لا يجب وضع نشادر بمقدار كبير أو تعدي الجرامات المسموحة لأنها تفسد العجين.

يحفظ العجين في كيس بلاستيك لحين الانتهاء من تشكيله قبل خبزه.

لا يجب دهن الصواني بمادة دهنية كالزيت، لكيلا تزيد المادة الدهنية في العجين وتجعله جاف أو خشن.

ستلاحظون اختلاف بين البسكوت بالنشادر ببيض وبدون في المذاق وفي حجم البسكوت سيتضاعف أكثر عند إضافة البيض، والعكس بدون بيض وهذا ليس لسوء العجين بل لعدم وجود مادة الرفع الأساسية وهي البيض.

عند إذابة النشادر تذاب في ماء دافئ لا يكون ساخن، وتُحضر على الفور وليس قبل العجن بفترة حتى لا تفسد. وإذا لم يحدث فوران وتصاعد رائحة النشادر فهي فاسدة، تجنبوا وضع النشادر الجافة بدون إذابة فهذا غير صحيح نهائي.

يمنع منعًا باتًّا استخدام مُحسنات البسكوت، لأنها غير صحية تمامًا.

يخبز في درجة حرارة مرتفعة، ويجب أن يكون الفرن ساخن مسبقًا.

طريقة عمل البسكويت النشادر بالفيديو

https://youtu.be/hjL1iLfGjxo

مرتبط