طريقة عمل الكانيلوني تعرف على طريقة عمل الكانيلوني بالخطوات صور وفيديو

0 362

طريقة عمل الكانيلوني هو معكرونة جافة على شكل أنبوب يبلغ طولها حوالي 7 سم / 3 ″ وعرضها 2 سم / 2/3 ″. محشوة بالحشوة ، مغطاة بالصوص والجبن ثم تخبز لا تحتاج إلى طهي قبل ملئها ، فهي تنعم عند خبزها في الفرن النوع الأكثر شيوعًا هو حشوة السبانخ والريكوتا مع صلصة الطماطم وهي النسخة التي أشاركها اليوم هي طريقة عمل الكانيلوني.

ما هي الكانيلوني

 الكانيلوني
الكانيلوني
  • هي نوع أسطواني من اللازانيا يُقدم عمومًا مع حشوة ومغطى بصلصة في المطبخ الإيطالي.
  • تشمل الحشوات الشهيرة السبانخ والريكوتا أو لحم البقر المفروم عادة ما يتم تغطية الأصداف بصلصة الطماطم.

مقادير والمكونات التي نحتاجها لعمل الكانيلوني

  • 1 كجم لحم بقري مفروم قليل الدهن.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 × 660 جرام مرطبان مع الريحان.
  • قرصة كبيرة من السكر الناعم.
  • 400 غ من أنابيب كانيلوني المجففة.
  • 50 جرام زبدة.
  • 50 غ من الدقيق العادي.
  • 600 مل حليب كامل الدسم.
  • 140 غ من الجبنة الطرية مع الثوم والأعشاب.
  • 140 جرام من البارميزان المبشور.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل التورتة الاسفنجية بالخطوات صور وفيديو – طريقة تحضير التورتة بالشوكولاتة.

طريقة عمل الكانيلوني الايطالي بالخطوات

الكانيلوني
الكانيلوني
  • للحشو ، يُقلى اللحم البقري في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية ويُكسر بملعقة خشبية حتى يحمر حوالي 10 دقائق.
  • تُرفع عن النار وتوضع جانباً و يضاف الزيت ويطهى البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا أضيفي الثوم لمدة دقيقة واحدة إضافية ، ثم ضعي اللحم البقري و 1½ مرطمان من صلصة باستا والسكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أثناء تحضير الصلصة البيضاء.
  • سخني الزبدة في مقلاة صغيرة عند الرغوة ، قلّب الدقيق لمدة دقيقة واحدة ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك طوال الوقت للحصول على صلصة خالية من الكتل ، ثم افركيها لمدة دقيقتين مع التحريك.
  • تُرفع عن النار وتضاف الجبنة الطرية مع التوابل حتى تذوب ويوضع جانبا.
  • للتجميع ، اسكب صلصة الطماطم المتبقية في قاعدة 2-3 أطباق خبز كبيرة أو 12 طبقًا فرديًا مقاومًا للفرن أو حاويات فويلو يُسكب لحم البقر في أنابيب كانيلونى باستخدام ملعقة صغيرة ويوضع فوق الصلصة.
  • نسكب الصلصة البيضاء ثم نرش البارميزان إذا كان التجميد ، اتركه ليبرد ، ثم جمده ملفوفًا جيدًا لتناول الطعام مباشرة.
  • سخني الفرن إلى مروحة 200C / 180C / غاز 6 واطهي لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح الباستا طرية وتعلوها ذهبية.
  • قم بإذابة الكانيلوني المجمد جيدًا ، ثم قم بالطهي لمدة 50 دقيقة -55 دقيقة.

ما الفرق بين كانيلوني ومانيكوتي؟

مانيكوتي هو أيضًا أنبوب معجون جاف وهي إنها النسخة الإيطالية الأمريكية من الكانيلوني والفرق هو:

لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا

  • أن المانيكوتي أكبر في الحجم، في حين أن كانيلوني ناعم في الملمس.
  • كان أول ظهورها في عام 1770 ولكن يبدو أن كلمة كانيلوني ظهرت في مطلع القرن العشرين.
  • فهي النسخة الأمريكية من cannelloni على الرغم من أن المصطلح قد يشير غالبًا إلى الطبق المخبوز الفعلي.
  • حيث يكون الاختلاف الأصلي هو أن كانيلوني يتكون من صفائح المعكرونة ملفوفة حول الحشوة.
  • وكانت المانيكوتي عبارة عن أسطوانات مقذوفة آليًا مملوءة بشكل محدد من طرف واحد.

اقرأ أيضاً:

اكلات سهلة وسريعة في التحضير| طريقة عمل اكلات سريعة وسهلة في المنزل.

طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج بسهولة بالخطوات

1-في قدر كبير، البصل المقلي والفلفل والثوم والكرفس والفطر وضعهم في الزيت حتى ينضج البصل يُضاف معجون الطماطم وملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية والسكر جلب ليغلي، ثم قم بتخفيف درجة الحرارة وقم بتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

2-في هذه الأثناء ، يصدر رطل الدجاج إلى 1/4 بوصة و يُمزج جبن الريكوتا والبصل الأخضر والبارميزان والبقدونس والفلفل والتوابل الإيطالية المتبقية وتُقسم بالتساوي وتُسكب فوق صدور الدجاج طبق ثم ضع من صلصة ملعقة فوق الدجاج>

3- اخبز، غير مكشوف عند 375 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 170 درجة، ثم يرش الجبن ودعنا نقف لمدة 5 دقائق. قدميها مع المعكرونة حسب الرغبة.

حقائق غذائية خاصة بالكانيلوني

لكل 1: 262 سعرة حرارية ، 10 جم دهون (4 جم دهون مشبعة) ، 80 مجم كوليسترول ، 267 مجم صوديوم ، 13 جرام كربوهيدرات (9 جرام سكر ، 3 جرام ألياف) ، 30 جرام بروتين.

بالفيديو طريقة عمل الكانيلوني بشكل بسيط وسهل بالخطوات

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!