الكريب من أنواع المعجنات الحديثة الذي انتشر انتشار سريع لوجود قيمة غذائية له بالإضافة إلى مذاقه الشهي، وأيضًا سرعة تحضيره، فيمكن تقديمه كجزء من وجبة الإفطار لوجود البروتين الحيواني في صورة البيض والنشويات متمثلة في الدقيق والسكريات المضافة له، كل ذلك يمد الجسم بالطاقة والنشاط، سنذكر طريقة عمل الكريب المختلفة والمناسب للحميات الغذائية.
طريقة عمل عجينة الكريب الحادق و الحلو
المقادير الموحدة لكل أنواع الكريب:
- كوب دقيق.
- كوب من الحليب.
- 2 بيض.
- ليمون.
- ملعقتين كبيرة زيت.
- ملح وبهارات في حالة الكريب الحادق.
- 3 ملاعق من السكر أو 6 من العسل في حالة الكريب الحلو.
طريقة التحضير:
يتم إضافة كل المكونات تدريجيًا حتى يتم خلطها جميعًا في الخلاط الكهربائي أو المضرب في اتجاه واحد، وتكون متجانسة وبدون تكتلات من الدقيق، يتم وضع مصفاة وتصفية الخليط في حالة وجود تلك الأخيرة.
لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا
عمل عجينة الكريب بدون بيض
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- ربع ملعقة بيكنج بودر.
- 50 جرام زبدة غير مملحة.
- ملح أو سكر حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
في هذه الوصفة لا يوجد بيض، فيتم خلط الخلطة جيدًا لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتم الحصول على خليط متجانس وكثيف بعض الشيء.
ويمكن استبدال الزبدة بالزيت.
اقرأ أيضًا:
نفسيتك ماذا تحتاج الآن؟ سؤال لكل شخص ولكل سؤال جواب..أخبرنا باختيارك
طريقة عمل الكريب الحلو بحشوة القرفة والتفاح
يتم وضع قطع من التفاح على شكل مربعات على ربع كوب من السكر على النار، ثم يتم رش القرفة، وعند ذوبان السكر يتم إغلاق النار.
ويمكن إضافة الزبدة وحليب كامل الدسم والتقليب للحصول على صوص التوفي أو صوص الكراميل اللذيذ.
ويمكن استبدال التفاح بالخوخ، واستبدال القرفة بعود من القرنفل. ويتم حشو الكريب بهم.
طريقة عمل الكريب الدايت
يتم تخفيض السعرات الحرارية باستبدال الدقيق الأبيض بدقيق أسمر (بر)، ويستبدل الحليب الكامل الدسم بقليل الدسم.
والحشوات ستكون اختيارية حسب جدول الحمية المتبع.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الكنافة في المنزل بطرق مختلفة ومميزة بالتفصيل
الكريب بحشوات مختلفة
حشوات للكريب الحادق
نبدأ بأهم الحشوات والتي تم تفضيلها من قبل الكثيرين، وحازت على إعجاب رواد المطاعم، منها قطع الدجاج المشوية بالخلطة الحارة مع صوص المايونيز.
التونة قبل الحشو يجب تصفيتها من المواد الحافظة كالزيت أو الماء وخلطها مع حبوب الذرة الصفراء الحلوة المسلوقة مسبقًا، ويتم خلطها بصوص المستردة مع رش الجبنة الشيدر المبشورة.
لمحبي اللحوم يتم حشوه بالفاهيتا أو الشاورما مع الجبنة الموزاريلا وقطع الفلفل.
الفلافل كحشوة رائعة مع مزيج من الطماطم والطحينة والجبنة الشيدر.
اللحم المفروم المخلوط بالفلفل الأحمر والأخضر والأصفر مع البصل المفروم والذي تم طهيه مسبقًا.
الكفتة المشوية توضع مع بعض من البقدونس المفروم والطحينة مع ورق الريحان.
حشوات للكريب الحلو
حشو الكريب بالمكسرات المطحونة مع القشطة وصوص الكراميل اللذيذ.
حشو الكريب بالشكولاته النوتيلا وقطع الموز لكنه يفضل أن يؤكل في الحال، أو وضع طبقة من زبدة الفول السوادني ومربى التوت أو العليق (التوت البري).
يمكن تزيينه بقطع المارشيملو مع إدخاله الميكرويف لمدة 10 ثواني لذوبان القطع.
ملاحظات على تسوية الكريب
إذا كنتم تستخدمون جهاز صنع الكريب عليكم تنظيف القاعدة جيدًا لعدم التصاق الكريب بها.
في حالة دخول الكريب للفرن بعد حشوه؛ فيتم تسوية الكريب من جهة واحدة أكثر من جهة، لعدم زيادة التحمير.
