البيتزا من الأطعمة المحببة لدى جميع الفئات الصغيرة والكبيرة، لكن ستجدون لها العديد من الطرق، سنذكر طريقة عمل البيتزا ، بطرق مميزة ومبتكرة والتي تجعلكم تحصلون على عجينة طرية وهشة تضاهي تلك التي تقدم في أفخم المطاعم، مع ذكر أهم الملاحظات التي يجب الانتباه لها عند أعداد البيتزا.
طريقة عمل البيتزا بخميرة
المقادير
- 4 أكواب من الدقيق أبيض.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من الخل.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقتين من الخميرة.
- رشة ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقتين زيت.
طريقة التحضير
يتم وضع الخميرة و السكر مع الماء الدافئ و إضافة ربع كوب من الدقيق، وتقلب جيدًا وتترك لتخمر.
لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا
الدقيق المتبقي يتم إضافة الزيت له، و الملح، ثم تضاف الخميرة، وتعجن جيدًا، ثم تغطى وتترك لمدة ساعة.
للحصول على أفضل عجينة بيتزا يرجى في خلال تلك الساعة أن تقومي كل ربع ساعة بالضغط على العجين، ليتم إعادة تخمره مرة أخرى، وتصبح العجينة هشة ولذيذة.
اقرا أيضًا:
أسس الزواج الناجح .. مقومات الزواج السعيد في الإسلام بالتفصيل
طريقة عمل البيتزا بدون خميرة
المكونات
- أربعة أكواب دقيق أبيض.
- بيضة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كوب زبادي.
- ربع كوب زيت.
- ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقة زعتر مطحون.
طريقة الإعداد
يتم خلط الدقيق مع الزيت وفركه براحة الكفين، ثم يتم وضع جميع المكونات وعجنها جيدًا، وتترك لمدة نصف ساعة، ثم تشكل حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: بالفيديو تنظيف الحلل الستانلس المحروقة نهائيًا وتلميعها بأقل مجهود
طريقة عمل بيتزا للحميات الغذائية (دايت)
المكونات
لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا
- 2 كوب دقيق أسمر.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- ملعقة خميرة.
- معلقة سكر.
- معلقتين زيت زيتون.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
يضاف الماء على الخميرة والسكر والدقيق الأبيض وتقلب جيدًا، وتترك لتختمر لمدة ربع ساعة.
يتم إضافة باقي المكونات للدقيق مع بعضها البعض ثم عجنها جيدًا، وتُشكل حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة
المقادير
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة بيكنج صودا.
- ملعقتين عسل نحل.
- ملح.
- ملعقتين كبيرة زيت.
- ملعقتين ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
يتم خلط جميع المقادير مع بعضها البعض، ثم تشكل فورًا على طبقة من الدقيق، وتوضع في فرن للخبز أو على البوتاجاز وتكون الشعلات على حرارة منخفضة مع تغطية المقلاة.
هذه الطريقة مناسبة جدًا لتحضير الوجبات المدرسية للأطفال، أو للعمل.
اقرئي أيضًا:
أفضل العطور النسائية المثيرة 2019 ورابط الشراء من موقع Fragrance x
أهم النصائح لحشوات مميزة للبيتزا
- هناك العديد من الأفكار العالمية والتقليدية لحشو البيتزا لتكون مميزة ومبتكرة، في أشهر المحلات والمطاعم ينصح الطباخين بأن تكون أول طبقة من الجبنة الشيدر المطبوخة، ثم يتم وضع صلصة الطماطم، وليس العكس.
- إذا كنتم تفضلون بيتزا الخضروات فقليل من الذرة الصفراء الحلوة يعطي طعم متجانس و رائع مع الفلفل والزيتون الأسود بدون ملح.
- يُفضل استخدام البصل الأبيض وفركه سريعًا بملعقة سكر ثم غسله قبل وضعه على البيتزا.
- ضعي القرفة مع شرائح التفاح والسكر على النار لتصبح جاهزة للحشو البيتزا.
- عند استخدام الجبنة الموتزريلا أو الشيدر يفضل وضعها في ميكروويف مع إضافة ربع كوب من الحليب كامل الدسم، لمدة 10 ثوان، ليتم وضعها على البيتزا فذلك يُعطي طعم أقوى وأفضل للجبنة.
- التونة والأطعمة البحرية كالجمبري والكابوريا يضاف لها الكمون المطحون والفلفل الأسود وعصير الليمون لضمان أفضل حشو.
- يُنصح الطباخين العالميين بعدم تقديم الكاتشب معها للاستمتاع بالطعم الكامل، واستبداله بصوص الرانش الحار.
- يفضل خبز البيتزا في فرن يحتوي على مروحة، أو في حالة عدم وجود مروحة يتم وضع وعاء به ماء داخل الفرن فبخار الماء له تأثير ممتاز على توزيع الحرارة بشكل يجعل العجينة طرية وذهبية اللون.
طريقة عمل البيتزا بالفيديو
