الشاورما من الأكلات التي ذاع صيتها من بلاد الشام وتعددت طرق عملها، وتم نقلها إلى بلاد أوروبا وأمريكا من خلال المهاجرين، و من الطريف أنها نالت استحسان الكثيرين بسبب مشهد في فيلم أجنبي، سنذكر طريقة عمل الشاورما ، و أيضًا كيفية تقديم الشاورما.
كيفية عمل الشاورما بطريقة منزلية
أولًا: شاورما اللحم
- تقطع شرائح رفيعة من اللحم الصافي من لحم البقر أو الضأن
- تكون شرائح غير سميكة وإذا كانت كذلك فيمكن إستخدام المدق لجعلها رقيقة
- و تتبيلها بالملح و الفلفل الأسود و الليمون، و بودرة البصل، و بودرة الثوم
- ثم نضع ملعقتين من الزيت في مقلاة ساخنة على النار
- ونضع قطع اللحم المتبلة، ونضعها لحين النضخ.
ثانيًا: شاورما الدجاج
- نحضر الدجاج الفيليه المخلي من العظم و ندقه بالمدق
- و نقطعه إلى شرائح صغيرة بالعرض
- و نتبلها لكن في وصفة الدجاج يجب أن نضيف عصير البرتقال لزيادة الحموضة المستحبة مع الدجاج
- و نرش الملح و الفلفل، ثم البابريكا، و بودرة الثوم و البصل، والخل.
- ثم نضعها في مقلاة بها ملعقتين من الزيت لحين النضخ.
طريقة عمل الشاورما بطريقة احترافية
الطريقة موحدة للدجاج و اللحم وهي كالاتي:
- يفضل اختيار قطعة لحم من الكتف أو الفخذ
- تتبل مسبقًا عن طريق وضعها في إناء به عصير ليمون و خل، مع ملح وفلفل وشطة وكركم وكاري وبودرة بصل وبودرة ثوم، مع ملعقة مستردة
- وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات مع تغطيتها.
- تخرج من الثلاجة وتوضع شريحة تلو الأخرى على سيخ الشاورما
- مع الاحتفاظ بخليط التتبيله
- و يضاف قطرات من الزيت على الشرائح
- و توضع في فرن درجة حرارته منخفضة، لتتم تسويتها
- و في خلال ذلك يتم كل ربع ساعة وضع بعض من خليط التتبيله على الشرائح.
- تقطع شرائح طويلة بالسكين، و تقدم ساخنة من البطاطس المقلية، ومخلل الخيار.
اقرأ أيضًا:
لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا
طريقة عمل البيتزا بطرق مختلفة دايت وبدون دايت ونصائح لنجاحها
لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا
طريقة عمل الشاورما التركية
- تختلف الشاورما التركي عن غيرها في نوع البهارات المستخدمة في التتبيل
- و يضاف عليها الزنجبيل المطحون أو الطازج المفروم
- و أيضًا يتم إضافة مسحوق الحبهان، مع الفلفل والملح وعصير الليمون
- و بعد التسوية يتم وضع بضع قطرات من دبس الرمان على الشاورما والثومية.
طريقة عمل الشاورما السورية
- من أفضل الشاورما و يكمن الاختلاف بينها وبين الطرق السابقة في إضافة بعض الخضروات إليها كالطماطم المقطعة إلى مكعبات
- ومكعبات فلفل أخضر، تخلط مع شرائح اللحم أو الدجاج وبودرة البصل والثوم والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والخل والزيت
- وعلى نار هادئة يتم تسويتها.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الكريب الحادق والحلو بحشوات مختلفة زي الشيفات
كيفية تقديم الشاورما
- تقدم الشاورما كسندوتشات مع خبز التورتيلا أو الخبز العربي
- و شرائح الخيار المخلل، مع وضع المايونيز أو الثومية عليها، والبطاطس المقلية.
- وأيضًا تقدم مع الأرز المبهر كفتة شاورما
- و الخبز المحمص وصوص الثومية، وتزين بالبقدونس المفروم، و الصنوبر المحمص.
- يمكن عمل الشاورما كحشو للكريب الحادق مع الجبنة البارميزان
- و تكون حشو لذيذ للسمبوسك الرمضانية أو الفطائر أو الفطير الشرقي
- مع تقطيع الفلفل الأخضر الحار أو إضافة مكعبات الطماطم.
- تستخدم في إضافات البيتزا مع مفروم البصل
- وأيضًا صوص الرانش الكريمي الحار اللذيذ مع وضع طبقة من جبن الموزاريلا.
طريقة عمل الشاورما بالفيديو
