طريقة عمل الديك الرومي المسلوق والمدخن وبالفرن – محدث دائمًا
طريقة عمل الديك الرومي
إذا كان لديكِ قريبًا وليمة أو عزومه، وعليكِ التحضير لها والاستعداد بطهي أشهى الأصناف، فعليكِ متابعة هذا المقال من خلال موقع المؤسسة سنوضح طريقة عمل الديك الرومي، المعروف عنه أنه مناسب جدًا للمناسبات، ولا يقتصر فقط على الأفراح أو الحفلات، ولكن سنوضح أيضًا طريقة عمله لأسرتك الصغيرة بطريقة سهلة وغير مكلفة.
طريقة تتبيلة الديك الرومي في الفرن
- يتم غسل الديك الرومي جيدًا من الداخل والخارج بالدقيق وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود
- يتم تقطيع 4 بصلات كبيرة،
- ودوائر من الجزر
- وقطع بطاطس
- وشرائح كوسة
- وبازلاء
- ويتم تتبيل تلك الخضروات بالمستردة والملح والفلفل
- وحشو الديك الرومي بها
- ويتم تتبيل عصير الطماطم بفلفل أسود ومسحوق الفلفل الحار وبابريكا ومسحوق الجنزبيل والقرفة، ولا تنسي الملح وعصير البرتقال.
يتم تغليف الديك الرومي بورق القصدير ويفضل وضعه في كيس حراري وبداخله تقطع الخضروات التالية الجزر والبصل والفلفل ألوان أخضر وأصفر وأحمر، ويوضع في صينية على درجة حرارة 240 درجة مئوية، ويتم تزويده كل نصف ساعة بالماء الدافئ إن كان في ورق قصدير، ولكن إن كان في كيس حراري فلا يتم زيادة نسب الماء إلا عند الحاجة.
يجب تقليبه كل نصف ساعة على جهة تلو الأخرى، إلى أن يتم نضجه. هذه الطريقة تناسب أيضًا صدور الرومي وأجزاء منه.
الخضروات التي تم شوائها مع الديك الرومي تضرب في الخلاط وتقدم في طبق كصوص للديك الرومي.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الكريب الحادق والحلو بحشوات مختلفة زي الشيفات
طريقة عمل الديك الرومي المسلوق
في هذه الطريقة سنقوم بحشو الديك الرومي بخليط من الأرز البسمتي والزبيب والبصل المحمر مع الملح والبهارات، ويتم غلقه جيدًا بالخيط، ونضعه في وعاء كبير مملؤ بالماء دافئ مع وضع قطع البصل، وورق اللورا، والحبهان والمستكة، وملح وفلفل أسود. ويتم تحمير الديك الرومي بعد ذلك بدهنه مادة دهنية زيت أو سمنة، ووضعه في الفرن الساخن.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الشاورما السورية والتركية باللحم والفراخ بطرق مختلفة ورائعة
لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا
طريقة الديك الرومي المدخن
يتم شراء صدر الرومي المدخن جاهز ويتم تقطيعه لشرائح رفيعة بسكين حاد، ويتم تقطيع الخبز الفرنسي اللذيذ إلى دوائر عريضة، ويتم تقديمها كسندوتشات سريعة التحضير مع إضافة صوص الثومية أو صوص الرانش الحار والخس المفروم ومخلل الخيار إلى الساندوتشات.
أو يقطع الديك الرومي المدخن ويوضع في طبق ويقدم مع الأرز البسمتي أو الأرز بخلطة والمكسرات.
أيضًا يمكن عمله كنوع من السلاطات كسلطة الخضروات الفلفل والطماطم والزيتون مع الديك الرومى المدخن، وقطع الجبنة مع الخبز المحمص.
الديك الرومى المدخن مناسب كحشوات يتم تقطيعه لحشو مختلف المعجنات والكريب، مع الجبنة الموزاريلا.
نصائح ذهبية عند إعداد الديك الرومي
من المعروف أن كل كيلو من وزن الديك الرومي يقابله مدة زمنية للتسوية يحتاج لساعة من الزمن.
ينقع الديك الرومي في مزيج من السكر والملح وعصير الليمون والماء البارد لمدة يوم كامل، أو اثنى عشر ساعة، فهذا يعطي مذاق رائع للحم الديك الرومي، ويجعل النسيج اللحمي له ناعم وطري.
لضبط وضع الملح يمكن وضع ملعقة ملح لكل كيلو كحد أدنى، أو الاستعاضة عن ذلك بتقديم الملح كإضافة جانبية.
إذا كنتم لا تجيدون تقطيع الديك الرومي فبإمكانكم تقديمه هكذا دون تقطيع أو شراؤه مقطع جاهز.