طريقة عمل الشاورما السورية والتركية باللحم والفراخ بالفيديو والصور خطوة بخطوة

طريقة عمل الشاورما

0 315

الشاورما من الأكلات التي ذاع صيتها من بلاد الشام وتعددت طرق عملها، وتم نقلها إلى بلاد أوروبا وأمريكا من خلال المهاجرين، و من الطريف أنها نالت استحسان الكثيرين بسبب مشهد في فيلم أجنبي، سنذكر طريقة عمل الشاورما ، و أيضًا كيفية تقديم الشاورما.

كيفية عمل الشاورما بطريقة منزلية

أولًا: شاورما اللحم

  • تقطع شرائح رفيعة من اللحم الصافي من لحم البقر أو الضأن
  • تكون شرائح غير سميكة وإذا كانت كذلك فيمكن إستخدام المدق لجعلها رقيقة
  • و تتبيلها بالملح و الفلفل الأسود و الليمون، و بودرة البصل، و بودرة الثوم
  • ثم نضع ملعقتين من الزيت في مقلاة ساخنة على النار
  • ونضع قطع اللحم المتبلة، ونضعها لحين النضخ.

ثانيًا: شاورما الدجاج

طريقة عمل الشاورما

  • نحضر الدجاج الفيليه المخلي من العظم و ندقه بالمدق
  • و نقطعه إلى شرائح صغيرة بالعرض
  • و نتبلها لكن في وصفة الدجاج يجب أن نضيف عصير البرتقال لزيادة الحموضة المستحبة مع الدجاج
  • و نرش الملح و الفلفل، ثم البابريكا، و بودرة الثوم و البصل، والخل.
  • ثم نضعها في مقلاة بها ملعقتين من الزيت لحين النضخ.

طريقة عمل الشاورما بطريقة احترافية

الطريقة موحدة للدجاج و اللحم وهي كالاتي:

  • يفضل اختيار قطعة لحم من الكتف أو الفخذ
  • تتبل مسبقًا عن طريق وضعها في إناء به عصير ليمون و خل، مع ملح وفلفل وشطة وكركم وكاري وبودرة بصل وبودرة ثوم، مع ملعقة مستردة
  • وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات مع تغطيتها.
  • تخرج من الثلاجة وتوضع شريحة تلو الأخرى على سيخ الشاورما
  • مع الاحتفاظ بخليط التتبيله
  • و يضاف قطرات من الزيت على الشرائح
  • و توضع في فرن درجة حرارته منخفضة، لتتم تسويتها
  • و في خلال ذلك يتم كل ربع ساعة وضع بعض من خليط التتبيله على الشرائح.
  • تقطع شرائح طويلة بالسكين، و تقدم ساخنة من البطاطس المقلية، ومخلل الخيار.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل البيتزا بطرق مختلفة دايت وبدون دايت ونصائح لنجاحها

لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا

طريقة عمل الشاورما التركية

طريقة عمل الشاورما

  • تختلف الشاورما التركي عن غيرها في نوع البهارات المستخدمة في التتبيل
  • و يضاف عليها الزنجبيل المطحون أو الطازج المفروم
  • و أيضًا يتم إضافة مسحوق الحبهان، مع الفلفل والملح وعصير الليمون
  • و بعد التسوية يتم وضع بضع قطرات من دبس الرمان على الشاورما والثومية.

طريقة عمل الشاورما السورية

  • من أفضل الشاورما و يكمن الاختلاف بينها وبين الطرق السابقة في إضافة بعض الخضروات إليها كالطماطم المقطعة إلى مكعبات
  • ومكعبات فلفل أخضر، تخلط مع شرائح اللحم أو الدجاج وبودرة البصل والثوم والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والخل والزيت
  • وعلى نار هادئة يتم تسويتها.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل الكريب الحادق والحلو بحشوات مختلفة زي الشيفات

كيفية تقديم الشاورما

طريقة عمل الشاورما

  • تقدم الشاورما كسندوتشات مع خبز التورتيلا أو الخبز العربي
  • و شرائح الخيار المخلل، مع وضع المايونيز أو الثومية عليها، والبطاطس المقلية.
  • وأيضًا تقدم مع الأرز المبهر كفتة شاورما
  • و الخبز المحمص وصوص الثومية، وتزين بالبقدونس المفروم، و الصنوبر المحمص.
  • يمكن عمل الشاورما كحشو للكريب الحادق مع الجبنة البارميزان
  • و تكون حشو لذيذ للسمبوسك الرمضانية أو الفطائر أو الفطير الشرقي
  • مع تقطيع الفلفل الأخضر الحار أو إضافة مكعبات الطماطم.
  • تستخدم في إضافات البيتزا مع مفروم البصل
  • وأيضًا صوص الرانش الكريمي الحار اللذيذ مع وضع طبقة من جبن الموزاريلا.

طريقة عمل الشاورما بالفيديو

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!
... UA-134214938-1 ...