طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة في المنزل بطرق احترافية

طريقة عمل القطايف

0 267

القطايف من أشهر الحلويات الشرقية التي ترافق شهر رمضان الكريم، إذا كنتِ عزيزتي تودين صنعها وتحضيرها بطريقة منزلية سهلة للغاية فعليك متابعة هذا المقال، سنوضح فيه طريقة عمل القطايف ، وذكر بعض الاقتراحات المبتكرة لعمل قطايف مميزة ولذيذة.

طريقة عمل القطايف في المنزل

المكونات

  • ثلاث أكواب دقيق.
  • كوبان ونصف ماء دافئ.
  • ملعقة خميرة.
  • ملعقة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

يتم خلط المكونات جميعها مع بعضها البعض، وتُغطى جيدًا وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة.

ثم نسخن المقلاة أو مقلاة مخصصة للقطايف تكون عبارة عن قطعة حديد مسطحة، ونضع القطايف في زجاجة مثقوب غطاؤها ثقب واحد كبير، ونسكب الخليط على المقلاة رويدًا، وتنضج من جهة واحدة.

اقرأ أيضًا:

 طريقة عمل البسبوسة الشامية بالزبادي والقشطة زي الجاهزة بالظبط

نكهات مضافة لخليط القطايف

طريقة عمل القطايف

لتحضيرها بطعم القرفة نضع نصف ملعقة قرفة على الخليط، ويمكن وضع ملعقة من الكاكاو الغامق المحلى على الخليط لتصبح بطعم الشكولاته.

وبالإمكان إضافة مسحوق الفلفل الحار إلى الخليط أو البهارات العربية الخليجية، كإضافة ربع ملعقة من مسحوق الحبهان.

وهناك نكهات بطعم الجبن الشيدر أو الكباب أو الجمبري يتم شراؤها من الأسواق المخصصة للبهارات، يتم إضافتها للخليط قبل التسوية، ومن ثم اختاري الحشوة المناسبة للنكهة المختارة.

اقرأ أيضًا:

 طريقة عمل الكنافة في المنزل بطرق مختلفة ومميزة بالتفصيل

طريقة عمل القطايف الحادقة

الابتكار في الحشوات يخلق روح ممتعة عند تناول الطعام وشهية مرتفعة، فاختاري من حشوات القطايف الحادقة أو المالحة، مرة قدميها بحشوة اللحوم المقطعة كالفاهيتا والمطهوة مسبقًا أو اللحم المفروم العصاج مع الجبنة، أو حشوها بالتونة الشهية على البارد أو الساخن، وهناك قطع الرومي المدخن مع الجبن الشيدر المطبوخ، ويمكن خلط الخضروات المسلوقة كالبازلاء والجزر والبطاطس مع الجبنة الموزاريلا واستخدامها للحشو، أيضًا اختاري لهم السجق الشرقي بالبهارات المصرية أو التونسية أو التركية لذيذ مع قطع البصل والطماطم.

لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا

بالإمكان قلي القطايف بعد الحشو، أو وضعها في الفرن ورش الجبن البارميزان عليها، أو تناولها على البارد أو رش الجبنة عليها ووضعها في الميكرويف لإذابة الجبن.

طريقة عمل القطايف الحلوة

زيّني مائدتك بحشوات حلوة من عين الجمل المفتت مع السكر والقرفة يكون طعمه لذيذ مع القطايف، وحشوة التمر العجوة مع القرفة من الحشوات العربية الشهية، والفستدق المفتت أو الناعم وخلطه ببضع قطرات بماء الورد مع القشطة.

القشطة المحلاة من الحشوات على البارد الرائعة وتزين بالفستدق، من المقترحات أيضًا حشو الشكولاتة النوتيلا، ويمكن استخدام زبدة الفول السوداني وتزينها بالمربى، والحشو التقليدي من الزبيب وجوز الهند والسكر، أو خليط من المكسرات مع السكر.

الفواكهة المجففة رائعة كالتين والمشمش والخوخ المجفف (قراصيا) تقطع مكعبات صغيرة ويتم الحشو بها.

اقرأ أيضًا:

أكلات عزومة رمضان وأفكار رائعة للمقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات

تنبيهات عند عمل القطايف

طريقة عمل القطايف

  • يجب تسخين المقلاة بشكل ممتاز ثم تهدئة النيران جدًا، ثم سكب الخليط.
  • إحضار فرشاة مخصصة لتنظيف المقلاة وهي ساخنة لكي لا يتم التصاق المتبقي من الخليط في القطايف.
  • وضع منشفة قطنية ووضع القطايف عليها لحين أن تهدأ، ثم نضعها على ورق زبدة.
  • للحفاظ على القطايف لفترات طويلة توضع محشوة في الفريز.
  • يُفضل إذا كانت ستقدم على البارد أن يكون حجمها صغير وليس كبير.
  • من الرائع أن يتم التنويع في أشكال القطايف ممكن أن تكون دائرية وتغلق بشكل دائري، أو تكون هلالية وهو الشكل المعتاد، أو مثلثة الشكل.

طريقة عمل القطايف بالفيديو

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!
... UA-134214938-1 ...