للمائدة الرمضانية مذاق خاص، وللتجمعات العائلية والأصدقاء بهجة تحمل الكثير من الود، يجب الاستعداد لتلك الموائد بالتعرف على افضل سحور في رمضان ، وكيفية التحضير له، وذلك لتكوني جاهزة لاستقبال أحبتك وابهارهم بذلك السحور، والتنوع مطلوب في الأصناف المقدمة لفتح الشهية، وتحفيز الأطفال لمواصلة صومهم.
أسس اختيار افضل سحور رمضان
على أسس عمرية كأن تكون أغلبية المدعوين أو المقام لهم السحور من الأطفال والشباب، أو تكون من العجائز وكبار السن. وكل مجموعة لها خيارات محددة في الأطعمة، فمثلاً لا يمكن تقديم الطعام الذي يتكون من الفلفل الحار أو الشطة لهم، ومأكولات التي تحتاج إلى تقشير كالأسماك الكاملة أو القشريات كالجمبري.
كبار السن يفضل البعد عن المأكولات الغريبة أو الغير تقليدية فهم يميلون لتناول الأطعمة المعتادة، وبالإمكان عمل صنف مبتكر وحديث وباقي الأصناف المتعارف عليها، ويجب الأخذ في الاعتبار حالتهم الصحية، وخاصة إذا هناك موانع تجاه بعض المأكولات.
طريقة إعداد افضل سحور رمضان
السحور التقليدي
أفضل سحور من وجهة نظري ومناسب لأن تعده ربات البيوت هو أنواع من:
لمتابعة احدث الوظائف تابعنا على جروب الفيسبوك من هناااا
- خلطات الفول، كطبق فول بالكمون وزيت الزيتون، وطبق فول بالطحينة وطبق فول بإضافة البسطرمة عليه أو السجق الشرقي
- وأيضًا هناك أنواع من البيض البيض بالجبنة والبقدونس المفروم، أو بيض بالفلفل والطماطم المكعبات (شكشوكة)
- مع أصناف متنوعة من الزبادي، مثل زبادي بالفواكهه المجففة أو زبادي سادة وزبادي بالفاكهة الطازجة
- مع أخذ قطع بسيطة من الحلويات كالكنافة أو البقلاوة، وأخيرًا شرب كوبان من الماء.
السحور المبتكر (الغير اعتيادي)
هناك بعض من الناس يفضلون السحور الغير تقليدي وعلى ربات البيوت تلبية جميع الطلبات، يمكن عمل أصناف مختلفة ولذيذة لسحور شهي وغير روتيني
- كصينية جلاش حادق باللحم المفروم وشرائح الجبنة العكاوي الغير مملحة
- أو تغيير الحشوة لصينية جلاش بالسبانخ والجبن القريش
- مع تقديم السبرنج لورز (لفائف) محشوة بالخضروات المسلوقة
- أو سندوتشات صغيرة من اللحم البقري البارد مع الخس والمايونيز
- مع صنف مختار من المقبلات كسلطة الزبادي بالخيار
- ومشروبات مثل الشاي بحليب مكثف ونوع من أنواع العصير
- وطبق من الحلويات كالكنافة بالكسترد
- أوالبسكويت بتشيز كيك التمر وصوص الكراميل.
طريقة ترتيب مائدة افضل سحور رمضان
يتم مبدئيًا تحديد عدد الأفراد، ثم وضع أطباق رئيسية في المنتصف إذا كانت الطاولة دائرية
وإذا كانت المائدة مستطيلة أو مربعة تقسم الأطباق الرئيسية في الزوايا الأربعة
ثم توضع أطباق جانبية أمام كل فرد تكون فارغة ويفضل أن تكون مقعرة بعض الشيء لكي يتسنى لهم سكب الطعام فيها
ويوضع للأطفال في أطباق آمنة لهم
وبعد الانتهاء من الأطباق الرئيسية يتم تقديم أطباق الحلويات وأطباق الزبادي مع وضع ملاعق نظيفة صغيرة
ويُفضل عدم وضع الإضافات على أي صنف وتقديمها في أطباق منفصلة وتوضع حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا:
اطعمة محذورة في السحور على مرضى السكري والضغط والحوامل وغيرهم
